Modré zlato - Dobré důvody, proč jíst borůvky + RECEPT na báječný cheesacake

16.06.2021

Borůvky nejsou jen dobré a osvěžující, ale také zdravé. Jejich "čas" nastává na přelomu června a července (podle počasí i nadmořské výšky). Velké modré prázdninové mlsání tedy může začít.

Při návštěvě lesa na výpravě pro borůvky nezapomínejte, že každý les někomu patří a ocitáte se na návštěvě. Znáte DESATERO?

Borůvky jsou nutričními specialisty díky obsaženým vitamínům a minerálům řazeny dokonce mezi superpotraviny. Jejich největším benefitem jsou antioxidanty, které vážou volné radikály v organismu a tím významně zpomalují stárnutí mozkových buněk a zabraňují zástupu degenrativníh onemocnění.

Borůvky jsou bohaté na vitamin C a železo, posilují imunitní systém a regulují vysoký krevní tlak. Na rozdíl od mrkve, která svoji pověst pomocníka pro lepší zrak, získala vlastně omylem (je to dobrá historka, která se datuje do druhé světové války... ), borůvky reálně na zrak opravdu fungují. Jejich častá konzumace účinkuje proti vzniku šerosleposti.

Jako jedna z mála potravin vůbec, borůvky nevyvolávají žádné alergické projevy - dokonce ani při dlouhodobé konzumaci. Svůj přínos ve formě vitaminů a minerálů neztrácejí ani při tepelné úpravě.
A teď je čas na ten báječný borůvkový cheesacake:

Tedy... Loni v létě jsme na něj přidali i ostružiny, ale fantazii se meze nekladou a "slušet" mu rozhodně budou třeba i lesní jahody:

Co budete potřebovat:

Na korpus:

  • 250 g BeBe sušenek
  • 50 g mandlí
  • 120 g másla

(společně rozdrťe v robotu sušenky a mandle, smíchejte se změklým máslem a upečte v dortové formě vyložené pečicím papírem, cca 15 minut na 180 stupňů)


Na náplň:

  • 500 g měkkého plnotučného tvarohu
  • 250 ml zakysané smetany
  • 50 g másla
  • 1 vejce
  • 25 g strouhaných bílých mandlí
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 150 g cukru moučka
  • Citronová šťáva z 1/2 citrónu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • Nastrouhaná kůra z 1 pomeranče

(vyšleháme společně v mixéru, vylijeme na korpus a pečeme při 150 stupních cca 45 minut)

Věděli jste, že: Podle tzv. "Zelené zprávy" nasbírají návštěvníci lesů plody v hodnotě několika miliard korun - za posledních pět let to nikdy nebylo méně, než šest miliard. Rekreační funkce lesa patří k jedné z nejdůležitějších mimoprodukčních funkcí, které nestátní vlastníci lesů prostřednictvím vlastního majetku poskytují celé společnosti.

Více o mimoprodukčních funkcích lesa:


Share