Recept: Staročeský houbový Kuba

Typické vánoční jídlo, které o Štědrém dni ve většině domácností prostě nesmí chybět. Máte Kubu rádi, nebo jste ho zatím nikdy nezkoušeli? Máme pro vás recept ověřený generacemi. 

Co budete potřebovat:

• 300 g středně velkých krup
• 50 g sádla
• 2 cibule
• 50 g sušených hub
• 4 stroužky česneku
• 3 lžičky sušené majoránky
• 3 lžičky drceného kmínu
• sůl
• pepř

Postup: 

1. Kroupy propláchneme vodou a necháme je ideálně přes noc namočené. Minimlní čas namáčení je půl hodiny před samotným vařením. Sušené houby namočíme do vody zvlášť, také zhruba na půl hodinku.
2. Namočené kroupy sceďíme a dáme je vařit dle návodu do osolené vody. Doba vaření bude přibližně 20 minut. Poté měkké kroupy zcedíme a necháme okapat.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na sádle. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme kmín, přecezené houby, česnek a společně vše orestujeme na pánvi. Dochutíme solí, pepřem, majoránkou. Přidáme okapané kroupy a vše dobře promícháme. 
4. Směs vložíme do sádlem vymazaného pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut. Můžeme podávat ozdobené čerstvou majoránkou.

Vyzkoušejte také některý z našich dalších receptů: Krémová polévka z hub nebo Houbový quiche se slaninou a olivami