Našli jste v mrazáku zapomenutý sáček borůvek z loňského léta? V tom případě nastal ideální čas udělat si místo pro nové a tyhle spotřebovat. Náš recept na jednoduché a dokonale vláčné muffiny je přesně pro vás! 

Co budete potřebovat:

• 1 velké vejce

• 1 hrnek podmáslí nebo kefíru

• 125 g másla, rozpuštěného a vychladlého

• 1 vanilkový cukr

• 3/4 hrnku třtinového cukru

• kůra z jednoho bio citronu

• 1 hrnek hladké mouky (pšeničné nebo špaldové)

• 1 hrnek pšeničné nebo špaldové celozrnné mouky

• 2 lžičky prášku do pečiva

• 3 lžíce semínek (drcená lněná, sezamová, slunečnicová nebo dýňová)

• 3/4 lžičky mořské soli

• 150 g mražených borůvek

Postup: 

1. Předehřejte si troubu na 175°C a připravte si formu na 12 muffinů. Formu vymažte a nebo do otvorů vložte papírové košíčky na muffiny.

2. V míse smíchejte vejce, kefír, rozpuštěné máslo, citronovou kůru, semínka a oba druhy cukru. Ve druhé míse připravte směs mouky, prášku do pečiva, soli. Tuto moučnou směs přidejte do kefírové, přisypejte borůvky a lehce a krátce promíchejte. Platí zde důležité pravidlo, jako u lívanců, pozor na přepracování těsta. Opravdu míchejte jen krátce. Tak, aby se směsi propojily.

3. Naplňte formičky a pečte přibližně 30 minut. Otestujte špejlí.

Zaujal vás náš recept? Vyzkoušejte další: Borůvkový koláč, jako od babičky! nebo Nanuky z lesních plodů